当店のこだわり - 焼肉炭火亭

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最高の喜びと幸福感を“食”から		何度も行きたくなる焼肉店をつくる
食事というのは、生活の上で最高の喜びであります。その喜びを「焼肉」という食文化を通して、たくさんの人に味わい幸せになって欲しいという想いから、炭火亭を立ち上げました。		創業者は自分自身が行きたくなる店を目指しました。味は最高に美味しいく、接客がほどよく暖かく、心からくつろげる焼肉店、何度も行きたくなるような「本物の店」をつくりたかったのです。

これらを、こだわり続けて20年････　その思いは引き継がれ、今も「本物」を追求し続けています。

本物へのこだわり

上質な黒毛和牛
「安全で本当に美味しいお肉が食べたい！」と願うお客様に、炭火亭は最善を尽くします。品質保証されたＡ5和牛肉を、総料理長自ら味見をして仕入れています。　一定のブランド牛だけに固執せず、時々の中で一番おいしく良質な牛肉を安心価格でご提供します。在庫が残っていても、鮮度が悪ければ一切提供しません。仕入れのこだわり

手作り
笑みがこぼれる美味しさは手作りでしか表現できません。キムチ・カクテキの漬物から、タレ・ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ、冷麺の麺まで、すべて手作りという徹底ぶりで真の美味しさを追求します。

技術
調理人たちが、味付け・盛りつけ技術をほどこし、上質な素材をより最高の状態に仕上げお客様に提供すことに日々腕を磨いています。

接客サービス
つかず離れず、かゆい所に手が届く。程よい距離感の気配り心配りで、お客様があたたかい気持ちでお食事を楽しんでいただける様なサービスを心がけています。

くつろげる店内
清潔感と落ち着き、壁紙や小物、椅子の高さまでこだわり、すべての空間に「居心地の良さ」を計算し店を設計しました。時間を忘れるような優雅な一時をお過ごし下さい。

器
有田焼、唐津焼、薩摩焼、益子焼の存在感溢れる本物の器たちが、料理をより一層美味しく彩ります。五感が喜ぶ美味しさをご堪能下さい。

備長炭
高火力と遠赤外線を多く発する備長炭は、余分な脂を落としながらも、旨みと肉汁をギュッと閉じ込め、外はカリッと中はジューシーに、濃厚で絶品なお肉へと焼き上げます。

無煙ロースター
「焼肉＝臭くなる」という概念を取り払います。匂いや煙を気にせず、接待や大切な日など、用途を問わず焼肉を楽しむことができます。

炭火亭からのメッセージ

20年前、焼肉と言えば煙もくもく、汚れる事を覚悟して行く力強い料理で、「気取って外食」とは縁遠い分野でした。
それを、創業者は、「炭火焼肉」という手法で、あたらしい焼肉文化を埼玉に作り出したのです。
無煙ﾛｰｽﾀｰ、お絞りの手渡し、お口直しのアイスクリームetc　焼肉とは思えない斬新なサービスたちは、お客様に新しい感動をあたえ、その反響のすごさに業界関係者の間にもすぐ噂となり、こぞって視察に来ていたほどでした。
炭火亭は今でいう「個室焼肉」「炭火焼肉」の先駆けとなったのです。
この20年間色々ありましたが、お客様の支えにより今を迎えております。
その喜びとともに、心から御礼申し上げます。

これからも炭火亭は、お客様の満足度のＮo1！　リピート率Ｎｏ1！　絶対失敗しない！最高！美味しい！
嬉しい声が響く、「本物の焼肉店」を目指し日々邁進していきます。
今後ともご声援のほど、宜しくお願い申し上げます。
是非、大切な人と幸せな一時をお過ごし下さい。

焼肉炭火亭　　

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